加速氧化比色法测定肉制品中亚硝酸盐

• 作者: 匡春 路志城
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 加速 氧化比色法 亚硝酸盐 肉制品
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 肉品安全与检测
• 页码范围: 44-47
• 页数: 4页
• 字数: 2816字
• 语种: 中文

摘要

讨论了加速氧化比色法的最适合显色、反应条件.结果表明:NaNO2浓度在0～ 1.8mg/L范围内遵守朗伯比耳定律,线形回归方程为y=0.123x +0.0029,相关系数R值为0.9993,相对标准偏差小于4.8％,加标回收率范围为94.27％～100.8％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	路志城		4	3	1.0	1.0
2	匡春		2	2	1.0	1.0