故乡的阴米

• 作者: 汪亭
• 来源期刊: 意林文汇
• 学科: 文学
• 关键词: 火前 成块 东坡 蒸熟 炒焦 滋阴补血 益气补血 米店 暖胃 温补
• 年，卷（期）: ylwh_2013,（3）
• 页码范围: 56-56
• 页数: 1页
• 分类号: I267

摘要

【正】阴米就是炒米。入冬后,选上等的糯米大火蒸熟,趁晴天晒干,然后放在通风的地方收藏。待到腊月的日子,再搬出阴米和桐油炒过的沙子,以每样一半的比例倒入铁锅。接着,在灶台旁用凳子支起团箕。烧火前,把木柴劈成块,架在灶膛里,用松枝点燃。别小瞧这烧火,要紧得很。火小了,阴米熟不透,散发不出来香