龙葵素中毒及检测的研究进展

• 作者: 刘伟 沈敏 董晓茹
• 来源期刊: 中国司法鉴定
• 学科: 政治法律
• 关键词: 龙葵素 马铃薯糖苷生物碱 中毒 检测
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 鉴定实践
• 页码范围: 35-41
• 页数: 7页
• 分类号: DF795.1
• 字数: 8218字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-2072.2013.02.009

摘要

龙葵素(Solanen)是存在于茄科植物马铃薯中的有毒甾体类糖苷生物碱.成熟的马铃薯中,龙葵素的含量一般为7～10mg/100 g,食用是安全的.当马铃薯由于贮存不当而变绿或发芽时,会产生大量的龙葵素,当龙葵素的含量超过20mg/100 g时,人服用后可能会导致中毒甚至死亡,相关中毒案件时有报道.结合近年来关于马铃薯中有毒成分龙葵素的研究作一综述,总结了龙葵素毒理学、药理学、药代动力学及检测方法,为法医毒理学工作者提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈敏	司法部司法鉴定科学技术研究所上海市法医学重点实验室	95	970	15.0	26.0
2	刘伟	司法部司法鉴定科学技术研究所上海市法医学重点实验室	29	342	10.0	17.0
3	董晓茹	司法部司法鉴定科学技术研究所上海市法医学重点实验室	1	18	1.0	1.0