少根根霉产油脂液体深层发酵技术的研究

• 作者: 吴开云 李纪元 程俊文 范正琪 陈东亮
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 少根根霉 深层发酵 搅拌速率 溶氧 通气量
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 分类号: TS222|Q814
• 语种: 中文

摘要

以优化少根根霉液体深层发酵技术为目标,利用经过预先优化的培养基配比,研究搅拌速率、通气量、初始pH对发酵效果的影响.结果表明优化的发酵条件为:搅拌速率200 r/min,通气量5.63 L/min,初始pH 6.在优化的条件下进行10 L发酵罐验证试验,发酵时间为96 h时,少根根霉菌丝体生物量达到3.75 g/L,生物转化率达到8.21％,油脂得率为26.5％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴开云	中国林业科学研究院亚热带林业研究所	22	321	10.0	17.0
2	李纪元	中国林业科学研究院亚热带林业研究所	104	1461	20.0	34.0
3	范正琪	中国林业科学研究院亚热带林业研究所	69	596	14.0	20.0
4	陈东亮	中国林业科学研究院亚热带林业研究所	8	120	5.0	8.0
5	程俊文	浙江省林科院微生物研究所	26	98	6.0	9.0