高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法检测富硒食品中6种硒形态

• 作者: 幸苑娜 梁波 王欣 陈泽勇
• 来源期刊: 分析化学
• 关键词: 高效液相色谱 电感耦合等离子体质谱 富硒食品 硒形态
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1669-1674
• 页数: 6页
• 字数: 4850字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1096.2013.30491

摘要

建立了高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术(HPLC-ICP-MS)测定富硒食品中6种硒形态的方法.采用Hamilton PRP-X100分析柱,在流动相为20 mmol/L柠檬酸,pH=6.0,梯度洗脱的条件下,15 min内可以完全分离6种硒形态.所建立的方法简便、快速、灵敏度高,在色谱进样量为100 μL,质谱采用He碰撞池模式下,对SeO42-,SeO32-,SeMet,SeCys2,SeUr,SeEt的检出限分别为0.7,0.5,4.1,1.3,13.6和11.9μg/L.利用含SeMet的富硒玉米粉探讨了不同提取方法的提取效果,并应用该方法测定了富硒大米、富硒酵母、富硒茶叶、富硒灵芝孢子粉等多种含硒功能食品中的硒形态,分析结果令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈泽勇		56	408	13.0	18.0
2	幸苑娜		29	230	9.0	15.0
3	王欣		23	235	9.0	15.0
4	梁波		1	67	1.0	1.0