亮菌固态发酵提取多糖的工艺研究

• 作者: 邓林
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 亮菌 多糖 提取 工艺 优化
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 2271字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2013.04-007

摘要

采用正交实验设计，以亮菌多糖含量为指标，从亮菌固态发酵产物中进行亮菌多糖的提取工艺的优化。结果表明：亮菌多糖提取的最佳工艺为提取温度为100℃，以1∶25的料水比提取7h，在该条件下得到的亮菌多糖含量为16.20mg/mL。结果表明该工艺亮菌多糖得率较高，稳定可靠。