克氏针茅草原七种植物脂肪酸组分及其变化

• 作者: 张晓庆 张英俊 李鹏 闫伟红
• 来源期刊: 中国草地学报
• 学科: 农学
• 关键词: 牧草 脂肪酸 饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸 n-3脂肪酸 n-6脂肪酸
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 116-120
• 页数: 5页
• 分类号: S54
• 字数: 3666字
• 语种: 中文

摘要

为更好地了解放牧对家畜肉品质的改善机制,对由克氏针茅、糙隐子草、羊草、苔草、野韭和少量细叶葱构成的典型草原主要植物中的脂肪酸(FA)组分及含量进行了分析.试验结果表明,克氏针茅草原主要植物中多不饱和脂肪酸占56％,饱和脂肪酸占37％,单不饱和脂肪酸占7％;n-3脂肪酸占总FA的40％,约是n-6FA的3倍；羊草中亚麻酸(AIA)的平均含量最高(为48％),针茅次之(为37％),糙隐子草和野韭最低(均约为22％)；野韭和细叶葱中分别平均含有4.10％和1.66％的二十碳五烯酸(EPA),而其他牧草中没有检出该脂肪酸组分；生长时间显著(P＜0.05)影响牧草中脂肪酸组分,随着生长时间的推移,棕榈酸、硬脂酸和EPA呈降低趋势,而AIA则呈增加趋势,亚油酸含量则在8月最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张英俊	中国农业大学动物科技学院	134	1561	21.0	31.0