板栗果实显微结构冷冻切片制作方法的建立

• 作者: 常学东 李永红 牛玲玲 赵玉华
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 板栗 冷冻切片 碘液染色 淀粉粒
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 加工研究
• 页码范围: 43-48
• 页数: 6页
• 分类号: S664.2|Q94-3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2013.05.009

摘要

通过对板栗果实冷冻切片技术的研究,建立了一种对板栗果实组织直接包埋冷冻与适当回温相结合的冷冻切片技术方法.结果表明,制作板栗果实冷冻切片的最佳条件为:冷冻温度-20℃,冷冻时间20 min,切片厚度4μm.采用碘液染色,染色时间30 s、脱色时间10s,显微观察效果最好.