“三春”不同,饮食有别

• 作者: 严君
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 食物养生
• 页码范围: 44
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

古人云,天人相应.中医认为,春天是阳气生发的季节,所以人应该顺应天时的变化,通过饮食调养阳气以保持身体的健康,在饮食上应注意以下"三春"的不同. 早春早春,阴寒渐退,阳气开始生发,乍暖还寒.祖国医学认为"百草回芽,百病发作",就是说,春天容易旧病复发.春季空气的湿度逐渐加大,而温暖的气候和一定的湿度也给细菌、病毒在呼吸道的生长创造了条件,感冒、流感、流脑、肺炎等疾病常易发生.对中老年人而言,容易引起宿疾复发,尤其在春分前后,老年人最易复发偏头痛、胃痛、慢性咽炎、支气管炎等.又由于气温变化等原因,人体会感到疲乏,即所谓"春困".根据祖国医学"春夏养阳"的理论,在早春时节,饮食原则为选择热量较高的主食,并注意补充足量的优质蛋白质,如鸡蛋、虾、牛肉、鸡肉、兔肉、动物肝脏、鱼类、猪瘦肉、低脂奶制品、豆浆等.因为这些食物中富含丰富的蛋氨酸,而蛋氨酸具有增加人体耐寒的功能,其中的酪氨酸是脑内产生警觉的化学物质的主要成分,有助于应付"春困".除选谷类制品外,还可选用糯米制品、黄豆、芝麻粉、花生、核桃等食物,以便及时补充能量供给.