绿色食品花菇生产技术规程

• 作者: 韩雪梅
• 来源期刊: 山东蔬菜
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 食用菌
• 页码范围: 41-42
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

一、应选择中低温型、花菇率高的品种 用于保鲜出口的花菇品种,应选择朵型圆整,菇柄正中,柄短,菇肉肥厚,卷边整齐,迟开伞,菇体含水量低的品种.用于脱水加工的花菇品种,要求朵型完好,菇褶细,菇盖龟裂纹深. 二、菌袋制作 (一)原料 配方比为:木屑78％,麸皮20％,蔗糖1％,石膏1％,料水比为1∶1.对原料的要求是:木屑要无霉变、无杂菌,较粗(单独加工),水分含量低于13％,以硬质阔叶树木为佳.腐朽树木不能使用,含芳香物质的松柏杉不能使用;麸皮必须是新鲜、干燥,无霉变、无杂菌、无虫蛀、不结块,注意防潮、防发热、防变酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩雪梅		14	1	1.0	1.0