药食两用话生姜

• 作者: 王诗雅
• 来源期刊: 中老年保健
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 药物园地
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

生姜为姜科姜属多年生草本植物,药食均用其根茎.日常生活中烹调鱼肉海鲜等用生姜去除腥气;吃清蒸螃蟹,用姜末加醋作佐料,即提升其美味,又能预防因为螃蟹(属凉性)对人胃肠带来的不适感.如此种种,作用多多,妇孺皆知,可以说生姜是家庭厨房中不可或缺的原材料之一. 中医药学历史悠久,源远流长,对于生姜的药用,并且对其进行不同炮制,诸如晒干为干姜,炮黑为炮姜,根据其药性的改变用于不同的方剂,指导临床,选择应用,更是丰富多彩,旨趣深邃,已成为最常用的佐使药之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王诗雅	中日友好医院消化内科	12	2	1.0	1.0