添加绿汁发酵液、乳酸菌制剂和葡萄糖对象草青贮发酵品质的影响

• 作者: 下条雅敬 余成群 荣辉 邵涛 陈杰
• 来源期刊: 草业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 象草 绿汁发酵液 乳酸菌 葡萄糖 发酵品质
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 108-115
• 页数: 8页
• 分类号: S816.6
• 字数: 6409字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11686/cyxb20130314

摘要

为评价添加绿汁发酵液、乳酸菌制剂和葡萄糖对象草青贮发酵品质的影响,试验设6个处理组:即对照组(无添加剂),绿汁发酵液组(FJLB),乳酸菌制剂组(LAB),葡萄糖组(G),绿汁发酵液+葡萄糖组(FJLB+G),乳酸菌制剂+葡萄糖组(LAB+G)；在青贮第3,7,14,30天开窖,取样分析发酵品质.结果表明,与对照组相比,LAB处理对发酵品质影响不大,FJLB处理显著(P＜0.05)降低了乳酸和水溶性碳水化合物含量,显著(P＜0.05)提高了pH值、乙酸、丁酸和氨态氮含量,使发酵品质变差,而G、LAB+G和FJLB+G处理均显著(P＜0.05)提高了青贮早期的乳酸含量,在整个青贮过程中保持较高的乳酸/乙酸值,并显著(P＜0.05)降低了最终青贮饲料的pH和氨态氮含量,但与G处理相比,LAB+G和FJLB+G处理没有显示出更优的效果.综上所述,添加葡萄糖可促进同型乳酸发酵,对象草青贮发酵品质的改善效果优于接种乳酸菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵涛	南京农业大学动物科学技术学院饲草调制加工与贮藏研究所	46	890	18.0	29.0
2	陈杰	南京农业大学动物科学技术学院饲草调制加工与贮藏研究所	221	3045	31.0	44.0
3	余成群	中国科学院地理科学与资源研究所	63	617	16.0	23.0
4	荣辉	南京农业大学动物科学技术学院饲草调制加工与贮藏研究所	7	154	7.0	7.0