丽水主栽茶树品种的红茶适制性研究

• 作者: 吴全聪 吴进军 邵静娜 陈国宝 项威 龚淑英
• 来源期刊: 丽水农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 红茶品质 品种 茶树 适制性 丽水 茶园生态环境 生化成分 加工技术
• 年，卷（期）: lsnykj,（2）
• 页码范围: 18-22
• 页数: 5页
• 分类号: S571.1

摘要

红茶是全发酵茶，茶鲜叶生化成分的组成与含量的合理程度将影响茶叶的香气、滋味等品质，合适的茶树品种对红茶的生产意义重大。茶树品种原料、茶园生态环境、栽培管理和加工技术等因素共同决定了红茶品质。