饲料中菜籽油替代鱼油对大黄鱼生长、肌肉脂肪酸组成和体色的影响

• 作者: 张文兵 易新文 申屠基康 麦康森
• 来源期刊: 水产学报
• 学科: 农学
• 关键词: 大黄鱼 菜籽油 鱼油 脂肪酸 体色
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 页码范围: 751-760
• 分类号: S963
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1231.2013.38430

摘要

以初始体质量为(13.56 ±0.05)g的大黄鱼为对象,研究饲料中菜籽油替代鱼油对大黄鱼生长、肌肉脂肪酸组成和体色的影响.以鱼油组为对照组,用菜籽油分别替代25％、50％、75％、100％的鱼油,配制5种等氮等脂的实验饲料,在海水浮式网箱中进行为期8周的摄食生长实验.结果显示,饲料中不同水平菜籽油替代鱼油对大黄鱼的存活率(SR)和特定生长率(SGR)均无显著性影响；但饲料系数(FCR)随着替代水平的增加呈上升趋势,在100％替代组显著高于对照组.各处理组之间全鱼粗蛋白质、粗脂肪、灰分和水分含量均无显著性差异.肌肉中脂肪酸和饲料中脂肪酸线性关系分析表明,随着菜籽油替代鱼油水平的升高,大黄鱼肌肉中C18∶0、C18∶1、C18∶2n-6和C18∶3n-3含量不断增加,而C20∶4n-6和C22∶5n-3含量不断降低.肌肉中的饱和脂肪酸(SFA)含量随着替代水平的升高而升高,与饲料中SFA含量的变化趋势相反.菜籽油替代鱼油对大黄鱼腹部皮肤亮度值(L*)无显著性影响,但显著影响了背部皮肤L*值,100％替代组L*值显著高于对照组.对照组腹部皮肤红色值(a*)显著高于替代组；与腹部皮肤红色值相反,对照组背部皮肤红色值低于各替代组.菜籽油替代鱼油对大黄鱼背部和腹部皮肤黄色值(b*)均无显著性影响.研究表明,在本实验条件下,菜籽油替代鱼油对大黄鱼生长和体组成无显著影响,却显著影响了大黄鱼的肌肉脂肪酸组成和体色.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	麦康森	中国海洋大学水产动物营养与饲料农业部重点实验室	137	3188	32.0	49.0
5	申屠基康		45	338	10.0	16.0
6	张文兵	中国海洋大学水产动物营养与饲料农业部重点实验室	44	769	17.0	26.0
10	易新文	中国海洋大学水产动物营养与饲料农业部重点实验室	1	33	1.0	1.0