论利用β-甘露聚糖酶调节银耳多糖黏度的可能性

• 作者: 宋丽雅 樊琳娜
• 来源期刊: 北京日化
• 学科: 工学
• 关键词: 银耳多糖 β-甘露聚糖酶 黏度 过滤
• 年，卷（期）: bjrh_2013,（4）
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: TQ925

摘要

本文首先对现有文献中银耳多糖的提取和分离方法进行汇总分析，特别关注了银耳多糖的单糖组成，然后分析了β-甘露聚糖的作用机理，进而推断出利用β-甘露聚糖酶调节银耳多糖黏度的可能性。此外，对利用β-甘露聚糖酶调节银耳多糖黏度作出了初步试验规划，为进一步的实验研究提供指导性意见。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋丽雅	北京工商大学理学院	27	80	5.0	8.0
2	樊琳娜	北京工商大学理学院	4	40	3.0	4.0