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肉类常规保鲜法
肉类常规保鲜法
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摘要：
一、干燥保鲜法
干燥保鲜法也称脱水法，主要是使肉内的水分减少，阻碍微生物的生长发育，达到贮藏目的。主要有以下几种做法；
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文献信息
| 篇名 | 肉类常规保鲜法 | ||
| 来源期刊 | 广东农村实用技术 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 保鲜法 肉类 生长发育 脱水法 微生物 干燥 | ||
| 年，卷（期） | gdncsyjs_2013,（1） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 36-36 | |
| 页数 | 1页 | 分类号 | TS253.2 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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保鲜法
肉类
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脱水法
微生物
干燥
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期刊影响力
广东农村实用技术
主办单位：
广东省农业科学院
广东省科学技术协会
出版周期：
月刊
ISSN：
CN：
开本：
出版地：
广东天河区金颖路31号五山广东省农科院农
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
10243
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