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摘要:
一、干燥保鲜法 干燥保鲜法也称脱水法,主要是使肉内的水分减少,阻碍微生物的生长发育,达到贮藏目的。主要有以下几种做法;
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技术
内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 肉类常规保鲜法
来源期刊 广东农村实用技术 学科 工学
关键词 保鲜法 肉类 生长发育 脱水法 微生物 干燥
年,卷(期) gdncsyjs_2013,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 36-36
页数 1页 分类号 TS253.2
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研究主题发展历程
节点文献
保鲜法
肉类
生长发育
脱水法
微生物
干燥
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
广东农村实用技术
月刊
广东天河区金颖路31号五山广东省农科院农
出版文献量(篇)
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