响应面法优化放线菌L012产壳聚糖酶培养基

• 作者: 付均鹏 李静 谭海刚
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 壳聚糖 壳聚糖酶 响应面法 优化
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 73-79
• 语种: 中文

摘要

目的:利用响应面法优化放线菌L012产壳聚糖酶的培养基.方法:采用部分因素实验设计,确定壳聚糖、牛肉膏、NaNO3、MgSO4为影响壳聚糖酶产量的主要因素,用最陡爬坡路径逼近最大产酶区域,然后采用中心组合设计和响应面分析法确定放线菌L012产壳聚糖酶的最佳培养基组成.结果:放线菌L012产壳聚糖酶的最佳培养基组成(g/[):壳聚糖10.66,牛肉膏7.97,NaNO3 0.96,K2HPO4· 3H2O 0.55,KH2PO4· 3H2O 0.2,NaCl 0.05,FeSO4·7H2O 0.03,此时预测的最大壳聚糖酶活为2.62 IU/mL,实测壳聚糖酶活为2.61 IU/mL.结论:经响应面优化培养基,放线菌L012产壳聚糖酶酶活力提高了65％,具有工业化应用的潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李静	青岛农业大学食品科学与工程学院	52	171	7.0	10.0
2	谭海刚	青岛农业大学食品科学与工程学院	41	112	6.0	8.0
3	付均鹏	青岛农业大学食品科学与工程学院	2	9	1.0	2.0