超声波辅助香菇多糖的水浸提取工艺条件研究

• 作者: 刘一 季琳琳 杨平
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 多糖 正交试验 水浸提取 香菇
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 111-113
• 页数: 3页
• 分类号: TQ461
• 字数: 2255字
• 语种: 中文

摘要

利用超声波辅助热水浸提法提取香菇中的多糖,采用正交试验方法优化了工艺条件,结果表明,采用正交试验优化影响香菇多糖得率的主次因素顺序为温度＞料液比＞时间.最佳的提取工艺参数为:浸提温度70℃,浸提时间120min,料液比1∶60 (g∶mL).在此条件下香菇多糖得率可达3.37％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘一		3	6	2.0	2.0
2	杨平		33	66	5.0	6.0
3	季琳琳		2	2	1.0	1.0