夏季滋补鸭为先

• 作者: 曹祈福
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 页码范围: 1
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

现代医学认为,鸭肉的营养价值和药用价值都很高,含有1 6.5%的蛋白质、7.5%的脂肪以及丰富的钙、磷、铁和多种维生素等营养成分.对低热、肺结核、贫血、食少、便秘、尿赤等病症都有明显的食疗功效. 夏季,人们受暑邪的侵扰,少食短睡,不少人形体消瘦,需要食物进补.夏季进补不宜食用肥腻、燥热之物.鸭肉不仅富含蛋白质,而且其属水禽,还具滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用,根据中医"热者寒之"的原则,特别适合苦夏、上火、体内生热者食用.夏季常食鸭,既能补充炎热季节多消耗的营养,又能驱除暑热给人体所带来的不良影响,使之安度盛夏.