几种琼脂糖提取及改性方法概述

• 作者: 吴成业 吴钢 李龙 苏永昌
• 来源期刊: 福建水产
• 学科: 工学
• 关键词: 琼脂糖 提取方法 低电内渗 低凝同温度
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 综述与其他
• 页码范围: 73-77
• 页数: 5页
• 分类号: TS254.7
• 字数: 4649字
• 语种: 中文

摘要

文章主要对琼脂糖不同提取方法的技术原理、提取工艺优劣、产品质量指标等方面进行比较.同时对琼脂糖的改性进行初步探讨,主要介绍两种应用广泛的琼脂糖衍生物(低电内渗琼脂糖、低凝固温度琼脂糖)的提取方法,并对琼脂糖及其衍生物的前景进行了展望.旨在为琼脂糖的提取、纯化工艺提供参考,为研究琼脂糖的衍生物提供理论支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏永昌		38	343	11.0	16.0
2	吴成业		110	1212	19.0	25.0
3	吴钢	福建农林大学食品科学学院	2	12	2.0	2.0
7	李龙	福建农林大学食品科学学院	3	11	2.0	3.0