生猪养殖与肉品加工的现状与前景

• 作者: 吴都峰 周亚军 季中梅 贺连彬 赵岩 赵旭彤
• 来源期刊: 中国猪业
• 学科: 工学
• 关键词: 猪 养殖 屠宰 加工 副产物
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 肉品加工
• 页码范围: 61-64
• 页数: 4页
• 分类号: TS251.5+1
• 字数: 4870字
• 语种: 中文

摘要

本文论述了国内外猪养殖、屠宰、加工的研究进展,阐述了新技术在肉制品加工及深加工中和副产物综合利用领域的应用,指出养猪业及内制品生产研发中存在的主要问题,并对其发展前景作出展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周亚军	吉林大学生物与农业工程学院	100	650	13.0	19.0
2	赵岩	吉林大学生物与农业工程学院	173	1110	15.0	28.0
3	贺连彬	吉林大学生物与农业工程学院	17	101	6.0	9.0
4	季中梅	吉林大学生物与农业工程学院	5	28	4.0	5.0
5	赵旭彤	吉林大学生物与农业工程学院	4	22	3.0	4.0
6	吴都峰	吉林大学生物与农业工程学院	5	26	4.0	5.0