新疆疆岳驴乳研究进展

• 作者: 张明 陆东林
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 新疆 疆岳驴 驴乳 研究进展
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 32-36
• 页数: 5页
• 分类号: TS252.55
• 字数: 6048字
• 语种: 中文

摘要

介绍了新疆疆岳驴乳研究进展情况.包括:驴乳的化学成分和理化指标、蛋白质和脂肪酸组成、矿物元素和维生素质量分数、功能性物质及其质量分数、驴乳中的微生物以及驴乳的抗茵作用、抗疲劳作用、抗肿瘤作用和免疫功效.文章还对今后驴乳研究工作的重点提出了建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆东林		100	795	16.0	23.0