新时期企业管理和服务创新的探索与分析——海底捞的做法与启示

• 作者: 何丽峰 衡虹
• 来源期刊: 经济界
• 关键词: 服务管理 海底捞 人性假设 需求层次理论
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 企业发展论坛
• 页码范围: 41-47
• 页数: 7页
• 语种: 中文

摘要

海底捞已经成为一种口碑相传的餐饮文化.作为一家经营传统火锅生意的餐饮企业,在服务管理上做出了特色,形成了独特的竞争优势.本文深入探讨海底服务管理的方式和内容,指出海底捞优质服务管理的实质在于对人性的准确把握,并从多个方面满足员工不同层次的需求,从而激发了员工的服务意识.借鉴和学习海底捞的管理理念,有利于促进服务行业整体的服务质量和管理水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	衡虹		13	13	2.0	3.0
2	何丽峰		2	0	0.0	0.0