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HACCP体系在黄豆酱生产中的应用
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摘要：
为了更好地控制黄豆酱的质量安全,运用HACCP体系对黄豆酱生产过程各个环节可能造成的潜在危害进行危害分析(HA),确定关键控制点(CCP),制订控制限值和监控体系,并据此采取相应的预防和控制措施.
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黄豆酱
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江苏调味副食品
主办单位：
江苏省调味副食品行业协会
出版周期：
季刊
ISSN：
1006-8481
CN：
32-1235/TS
开本：
大16开
出版地：
江苏省南京市江宁大学城龙眠大道180号
邮发代号：
28-195
创刊时间：
1982
语种：
chi
出版文献量（篇）
1282
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