大气压介质阻挡放电空气等离子体引起酿酒酵母氧化应激的研究

• 作者: 修志龙 白凤武 陈慧黠
• 来源期刊: 生物物理学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 酿酒酵母 介质阻挡放电空气等离子体 自由基 氧化应激
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 433-441
• 页数: 9页
• 分类号: Q689
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1260.2013.30051

摘要

在产生等离子体的过程中会同时产生大量的自由基和准分子.作者研究了经大气压介质阻挡放电(dielectric barrier discharge,DBD)空气等离子体处理后酿酒酵母(Saccharomyce cerevisiae)细胞的氧化应激,发现酿酒酵母细胞在DBD空气等离子体处理后,胞内总抗氧化能力和谷胱甘肽还原酶活力都不同程度被激活,丙二醛含量也随处理时间的延长不断增加,胞内活性氧(reactive oxygen species,ROS)含量明显增加,细胞周期也出现严重的G1期阻滞,说明等离子体产生的大量自由基可引发酵母细胞的氧化应激.