全聚德 后厨改革为宾客保驾护航

• 作者: 陈茜
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 全聚德 护航 改革 北京人 物质基础 自然资源 文明程度 物质文明
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 124-126
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.125.2

摘要

餐饮,做为人类赖以生存的重要物质基础和社会前进的重要条件之一,其发展水平不仅反映出一个国家或地区在开发和利用自然资源方面的能力,也标志着一个国家和民族的物质文明及精神文明程度。中华美食在全世界享誉盛名,各地都有其特色菜,说到北京的特色,北京人肯定会说：＂京城美馔无双鸭,并世名疱第一楼＂。这第一楼便是四方宾客对北京全聚德王府井店的美誉。