市售面制品中铝、砷、铅含量的调查分析

• 作者: 高海荣
• 来源期刊: 福建分析测试
• 学科: 化学
• 关键词: 面制品 铝 砷 铅
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 38-42
• 页数: 5页
• 分类号: O657
• 字数: 2083字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-8143.2013.02.10

摘要

目的:了解福建省南平市面制品中铝、砷、铅污染状况.方法:于2012年第四季度对南平市(市、县)进行专项抽检,用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定含量.结果按GB 2762-2005和GB7099-2003进行评价.结果:抽检的蛋糕10件和茶糕5件中铝的合格率均为80.0％,砷、铅为100.0％.其余样品中的铝、砷、铅含量均未超出国家标准限量值.结论:微波消解-ICP-MS测定方法简单,结果准确.蛋糕和茶糕中铝含量有超标现象,需要引起有关部门注意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高海荣		5	14	2.0	3.0