薄层色谱法测定油脂中甘油三酯含量

• 作者: 张敏 鲍方宇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 薄层色谱-可见分光光度法 混合甘油酯 甘油三酯标准品
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 125-128
• 页数: 4页
• 分类号: TS227
• 字数: 4462字
• 语种: 中文

摘要

采用薄层色谱-可见分光光度法以内标法定量测定油脂中甘油三酯的含量.应用硅胶柱层析将混合甘油酯中的甘油三酯分离出来,得到甘油三酯的高纯品,作为甘油三酯测定的标准品.混合甘油酯经薄层色谱分离、洗脱及显色,然后经分光光度法在700nm测定其吸光度,测定甘油三酯的含量.本方法的平均回收率为99.8％,有良好的准确度,精密度略低；获得的甘油三酯标准品,在10～100μg/mL范围内线性关系良好;保证薄层板在5min固定时间显色,洗脱液在1.5h内检测,其稳定性良好；样品的检测限为0.55μg/mL.本方法为混合脂肪酸组成的甘油三酯含量测定提供简单快捷的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张敏	东北农业大学食品学院	63	590	14.0	21.0
5	鲍方宇	东北农业大学食品学院	1	22	1.0	1.0