我国越橘属植物在食品领域中的综合利用

• 作者: 刘军波 姜慧燕 赵芸 邹礼根
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 越橘属 乌饭树 蓝莓 综合利用
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 52-56
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2013.01.012

摘要

在概述越橘属植物的种类、分布及营养功能成分的基础上,重点综述了乌饭树、蓝莓等典型越橘属植物资源综合利用技术的研究现状,为今后越橘属植物资源的深入研究与产品开发提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵芸	杭州市农业科学研究院农产品加工所	65	307	10.0	15.0
2	邹礼根	杭州市农业科学研究院农产品加工所	60	222	8.0	12.0
3	刘军波	杭州市农业科学研究院农产品加工所	34	100	6.0	8.0
4	姜慧燕	杭州市农业科学研究院农产品加工所	30	61	4.0	7.0