在离子液体中蛋白质溶解性和稳定性的研究进展

• 作者: 管萍 胡小玲 郭小青 钱立伟
• 来源期刊: 功能材料
• 学科: 化学
• 关键词: 蛋白质 离子液体 溶解性 稳定性
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 综述·进展
• 页码范围: 1679-1685,1689
• 页数: 8页
• 分类号: Q51|O645.4
• 字数: 7342字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9731.2013.12.002

摘要

蛋白质在非水相中的溶解性及稳定性是蛋白质化学研究的难题之一.离子液体以其独特的可修饰、调变的阴阳离子结构以及优良的物理化学性质被应用于蛋白质的溶解及稳定研究.综述了蛋白质在不同离子液体中的溶解性能和溶解机理,并分析了离子液体作为溶剂影响蛋白质稳定性的主要因素.