冬瓜多糖的提取和纯化研究

• 作者: 梅新娅
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 冬瓜多糖 提取 纯化 分析
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 营养与品质
• 页码范围: 54-55,80
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2036字
• 语种: 中文

摘要

冬瓜多糖具有许多重要的生理功能,研究了其提取和纯化方法.依次经热水浸提、无水乙醇沉淀和盐酸脱蛋白三步骤得到冬瓜粗多糖.冬瓜粗多糖经凝胶柱层析得纯多糖.红外(IR)光谱分析表明该多糖具有β-D-吡喃糖苷键,凝胶渗透色谱法(GPC)测得其分子量约为22800.紫外(UV)吸收光谱分析和苯酚—硫酸法分析表明所得冬瓜多糖具有较高的纯度.薄层层析(TLC)分析表明冬瓜多糖是由半乳糖、葡萄糖、甘露糖、阿拉伯糖、木糖和鼠李糖这6种单糖组成.