啤酒酵母扩培和回收使用要点

• 作者: 李晨 杨秀炯 程涛
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酵母扩培 使用要点 高压灭菌 回收 啤酒 紫外线照射 无菌室 操作规程
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 47-47
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

1）人员要求：各级扩培人员要具备高度的无菌意识，严格按照无菌操作规程进行，避免交叉污染。2）环境要求无菌室要定期灭菌，紫外线照射至少30min，实验仪器经0．1MPa、20～30min高压灭菌；接种及麦汁追加管路、阀门必须用热水或蒸汽彻底灭菌：室内地面、墙壁用一定浓度的消毒剂定期喷洒灭菌，室内空气在接种前一天进行彻底灭菌，接种前再进行二次灭菌。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晨		6	1	1.0	1.0
2	杨秀炯		9	0	0.0	0.0
3	程涛		2	0	0.0	0.0