指纹图谱技术在茶叶研究上的应用

• 作者: 刘英 吴广红 吴曙光 尹州 曹丽芬
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶 指纹图谱 气相色谱 液相色谱 核磁共振 光谱
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 13-20
• 分类号: TS272.7
• 字数: 7543字
• 语种: 中文

摘要

茶叶品质难辨易形成混乱的市场局面,制约了茶产业现代化发展进程.近年来,指纹图谱技术在茶叶感官品评、质量控制和产地判别等方面的应用越来越多,为茶叶的品质鉴定提供了有效的技术支撑.文章就茶叶指纹图谱技术方法进行了综述,包括气相色谱(GC)、高效液相色谱(HPLC)、毛细管电泳(CE)、红外(IR)及近红外光谱(NIR)、核磁共振(NMR)等,并对指纹图谱技术在茶叶应用上存在的问题进行了分析,对其今后的发展做出了展望,为指纹图谱技术在茶叶上的进一步应用提供理论基础和参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘英		7	79	3.0	7.0
2	尹州		4	65	2.0	4.0
3	曹丽芬		3	65	2.0	3.0
4	吴曙光		6	48	2.0	6.0
5	吴广红		4	49	2.0	4.0