山药多糖提取纯化工艺研究进展

• 作者: 余芳 朱秋红
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 山药多糖 提取 纯化
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 生产与技术
• 页码范围: 13-16
• 页数: 4页
• 分类号: TS218
• 字数: 3544字
• 语种: 中文

摘要

山药多糖作为药食兼用植物山药中的重要活性物质,具有增强免疫、抗衰老、抗肿瘤、降低血糖等多种生物活性.对近年来山药多糖的提取分离工艺、纯化方法等研究进行系统分析,为进一步探索山药多糖的提取新工艺,促进山药资源的综合开发利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余芳	江苏经贸职业技术学院工程技术学院	23	84	6.0	8.0
2	朱秋红	江苏经贸职业技术学院工程技术学院	1	7	1.0	1.0