甜味小精灵

• 来源期刊: 美食与美酒
• 学科: 工学
• 关键词: 甜味 巧克力 红豆沙 芝麻糊 西餐 奶油 甜品 西式
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: TS201

摘要

虽然学习的是西餐，可对奶油、巧克力以及黄油堆砌而成的西式甜品兴趣不大。相比中式的陈皮红豆沙、芝麻糊甚至是潮州的清心丸绿豆爽，西餐的甜点就几乎与肥腻画上等号。