圣草酚抑制自由基诱导的生物大分子损伤及对肝癌细胞HepG2毒性的作用

• 作者: 刘功关 刘学波 刘茜 张亦凡
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 圣草酚 自由基 蛋白损伤 脂质过氧化 DNA断裂 细胞毒性
• 年，卷（期）: 2013,（17）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 126-130
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 4748字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201317028

摘要

研究圣草酚体外清除自由基的活性；采用2,2-偶氮二(2-甲基丙基咪)二盐酸盐(AAPH)诱导牛血清白蛋白(BSA)、大鼠肝组织及质粒DNA构建过氧化反应模型,以蛋白羰基化、丙二醛(MDA)生成量和DNA断裂为指标,研究圣草酚对自由基损伤蛋白质、脂质、DNA 3种生物大分子的作用;通过MTT法检测圣草酚对肝癌细胞HepG2的毒性.结果表明:25～200μmol/L的圣草酚具有较强的DPPH自由基清除作用,IC50值为95.7.μmol/L,但清除羟自由基能力较弱.圣草酚呈浓度依赖性抑制脂质、蛋白质、DNA的氧化损伤.400μmol/L的圣草酚作用48h能显著地降低肝癌细胞HepG2细胞活力.结论:圣草酚能有效地清除DPPH自由基,抑制自由基损伤生物大分子及肝癌细胞HepG2的活力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘学波	西北农林科技大学食品科学与工程学院	27	126	8.0	10.0
2	刘茜	西北农林科技大学食品科学与工程学院	6	41	4.0	6.0
3	张亦凡	西北农林科技大学食品科学与工程学院	1	12	1.0	1.0
4	刘功关	西北农林科技大学食品科学与工程学院	1	12	1.0	1.0