客家人生活中的番薯

• 作者: 严修鸿
• 来源期刊: 客家文博
• 学科: 历史
• 关键词: 番薯 客家人 生活 中国大陆 明末清初 作物 客家话 马铃薯
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 13-14
• 页数: 2页
• 分类号: K28

摘要

地瓜，客家话叫做“番薯”。梅州华侨是最早把番薯、玉米、马铃薯、花生、辣椒、木薯、烟草、西红柿等原产于美洲的作物从南洋介绍到中国大陆的群体，因此梅州各地最早受惠于这些高产的作物。番薯，耐旱，对土壤要求不高，产量高，淀粉及糖分高，因此成了当地广受栽种的作物。历史上，得益于这些高产作物的引进，大大改变了食物匮乏的局面，在明末清初，

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严修鸿	广东外语外贸大学中文学院	24	21	3.0	4.0