大米碎米检验条件的探讨

• 作者: 周勋 张英 陈义飞 高玉杰
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大米 碎米 检验条件
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 50,75
• 页数: 2页
• 分类号: TS212.7
• 字数: 744字
• 语种: 中文

摘要

碎米含量是大米GB 1354-2009国家标准及贸易中主要的指标之一,它不仅影响大米的蒸煮品质和米饭的口感,还关系到企业的经济效益.对国标中的碎米检验条件进行了探讨,结果表明,大米碎米的检验条件为:温度20℃±2℃；湿度≥50％,室内无风吹,照明符合GB/T22505-2008《粮油检验感官检验环境照明》；样品质量≥20 g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高玉杰		4	7	1.0	2.0
2	张英		8	20	3.0	4.0
3	周勋		6	12	2.0	3.0
4	陈义飞		2	6	1.0	2.0