不同温度条件下氮气气调储粮对玉米脂肪酸值的影响

• 作者: 严晓平 冯永建 吴芳 周浩 张娟 杨健 盛强 黎万武
• 来源期刊: 粮食储藏
• 关键词: 持续充氮气调储藏 玉米脂肪酸值 交替充氮气调储藏
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 谷物化学与品质分析
• 页码范围: 22-26
• 页数: 5页
• 字数: 3536字
• 语种: 中文

摘要

通过对不同水分的玉米(13.2％和14.0％)在3种不同温度(20℃、25℃和30℃)条件下,进行持续充氮气调储藏、交替充氮气调储藏和常规储藏18个月,研究不同氮气气调浓度(90％、95％和98％)对玉米脂肪酸值的影响.结果表明:在20℃～30℃的条件下,维持90％以上或交替充氮的氮气气调方式都可以延缓玉米脂肪酸的增加；交替充氮延缓玉米脂肪酸增加的效果没有连续维持的效果好；氮气气调储藏启封后,玉米的脂肪酸值不会发生影响.可为粮库根据不同水分的玉米,需要控制的脂肪酸值增加值来选择合适的储藏方式(控温、充氮方式等)提供基础数据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黎万武		7	44	4.0	6.0
2	杨健		11	77	5.0	8.0
3	吴芳		23	65	5.0	7.0
4	张娟		12	64	5.0	8.0
5	周浩		13	74	7.0	8.0
6	严晓平		37	93	5.0	7.0
7	盛强		18	64	6.0	7.0
8	冯永建		11	51	5.0	7.0