基于主成分分析法的橙汁特征指标分类

• 作者: 刘湘云
• 来源期刊: 绿色科技
• 学科: 工学
• 关键词: 橙汁 主成分分析 营养成分指标
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 植物研究
• 页码范围: 170-172
• 页数: 3页
• 分类号: TS275
• 字数: 2268字
• 语种: 中文

摘要

对不同品牌的橙汁营养成分指标进行了调查统计,并在此基础上运用主成分分析法进行了分类分析.结果表明:橙汁的营养成分指标主要有:能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠和维生素C.其中能量和碳水化合物为同一类指标,蛋白质和脂肪为一类指标,钠和维生素C为同一类指标.根据相关资料和实际情况,此结论基本上是合理的,为橙汁的质量控制和有关部门对橙汁的检验工作提供了有利依据,具有一定的指导作用,可以减少检测步骤,提高检测效率,节约检测成本,为选用步骤少、效率高、成本低的检测对象来反应饮用水质量提供了理论依据,同时也为消费者对橙汁品牌的选择提供了依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘湘云	东南大学机械工程学院	2	7	1.0	2.0