基于离散元的锅内烹饪原材料运动模拟

• 作者: 彭翠云 戎海龙
• 来源期刊: 系统仿真学报
• 学科: 工学
• 关键词: 离散元 自动烹饪机械 运动模拟 数值仿真
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 仿真技术应用
• 页码范围: 1388-1392
• 分类号: TP31
• 语种: 中文

摘要

模拟菜肴烹饪过程中原材料在锅具驱动力作用下的运动演变过程,将锅内固态原材料看做是由大量颗粒组成的集合体,而将锅内处于液态的油水混合物的作用看作是颗粒之间的液桥力,并用离散无方法逐步推演出每个原材料颗粒随时间可进程在空间中的运动轨迹.以二自由度自动烹饪机械作为实验平台,通过模拟/视频对比方式直接验证了上述运动模拟方法的可行性,而后分析了这种机械在不同的控制时间序列下锅内原材料定量化描述的运动效果,间接验证了该模拟方法的有效性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戎海龙	常州大学信息科学与工程学院	18	118	5.0	10.0
2	彭翠云	常州大学信息科学与工程学院	5	17	3.0	4.0