便捷式牛奶加热笔的研制

• 作者: 任德财 张勇 王丹 王晓玉 赵佳俐 钱镭 陶涛
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 牛奶 加热 氧化钙 水
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 生产与管理
• 页码范围: 62-64
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.1
• 字数: 1814字
• 语种: 中文

摘要

利用氧化钙(CaO)遇水(H2O)放出大量热的原理,研制了以聚碳酸酯树脂(食品级,PC)为外壳的牛奶加热笔.讨论了CaO与H2O的比例、氧化钙用量对牛奶温度的影响,通过热失重测试和示差扫描量热仪测试,分析了PC的热性能.结果表明,CaO和H2O的质量分别为30 g和17 g时,可将200 mL牛奶从23℃加热至39℃,符合人们对温热口感的需求.该设计具有快速加热、结构简单、操作便捷的特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张勇	黑龙江东方学院食品与环境工程学部	18	35	4.0	4.0
2	钱镭	黑龙江东方学院食品与环境工程学部	30	113	7.0	9.0
4	王丹		7	126	5.0	7.0
7	陶涛	黑龙江东方学院食品与环境工程学部	1	3	1.0	1.0
8	赵佳俐	黑龙江东方学院食品与环境工程学部	1	3	1.0	1.0
9	王晓玉	黑龙江东方学院食品与环境工程学部	1	3	1.0	1.0