超声波结合微波辅助提取米糠多糖的研究

• 作者: 丁宏伟
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 米糠多糖 超声波 微波处理 料液比 提取率
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 329-333
• 语种: 中文

摘要

采用超声波技术及微波技术联合应用辅助处理脱脂米糠,提取其中的米糠多糖,研究了超声波处理时间、微波处理时间以及料液比对米糠多糖提取率的影响.并与传统的热水浸提法进行比较,结果表明:微波处理时间及超声波处理时间两个因素对多糖提取率有明显影响,料液比的影响较小,根据实验数据确定出最佳的处理方法,即超声处理30min,微波处理3min,料液比为1∶15时效果最好,此时米糠多糖的提取率为1.55％,与传统的热水浸提法(1.12％)相比,提取率提高了38.4％,同时可以显著缩短提取时间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁宏伟	齐鲁师范学院生物系	12	95	7.0	9.0