蕹菜梗叶绿素浸提工艺的优化及其理化性质

• 作者: 张福娣 陈新香 黄明堦
• 来源期刊: 亚热带农业研究
• 学科: 工学
• 关键词: 蕹菜梗 叶绿素 浸提 理化性质
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 生理·栽培·耕作
• 页码范围: 239-242
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2428字
• 语种: 中文

摘要

利用单因子试验和正交试验探讨了蕹菜梗叶绿素的最佳浸提工艺,并对其理化性质进行分析.结果表明,蕹菜梗叶绿索的最佳浸提工艺为:乙醇浓度85％、料液比1:50、提取温度70℃、提取时间4h,其提取率为0.1957 mg·g-1;蕹菜梗叶绿素易溶于有机溶剂,但不溶于水,其可见光区的最大吸收波长为410 nm,且具有较好的耐光和耐热性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈新香	福建农林大学生命科学学院	11	103	6.0	10.0
2	张福娣	福建农林大学生命科学学院	34	260	8.0	15.0
3	黄明堦	福建农林大学生命科学学院	27	188	7.0	12.0