超声辅助提取玉米皮中黄色素及其稳定性研究

• 作者: 刘军海
• 来源期刊: 江西饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 玉米皮 超声波 提取 玉米黄色素 稳定性
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 1-3,8
• 页数: 4页
• 分类号: S816.34
• 字数: 3184字
• 语种: 中文

摘要

以玉米皮为原料,采用超声波辅助提取玉米皮中黄色素.探讨了料液比、超声温度、超声时间、乙醇体积分数对玉米黄色素提取率的影响.结果表明,最佳工艺条件为:料液比1:18 g/mL、超声时间30 min、超声温度60℃、乙醇体积百分数80％,在此条件下,玉米黄色素的提取效果最好.稳定性研究表明,玉米黄色素在温度较低时,稳定性较好,而温度较高时,稳定性略差；在中性偏酸时,稳定性较性高,而在强酸或者强碱性条件下,其稳定性较差；Al3+和Fe3+对玉米黄色素的稳定性影响较大,Mg2+、Zn2+和Fe2+对玉米黄色素稳定性的影响不大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘军海	陕西理工学院化学与环境科学学院	283	1761	19.0	24.0