超声波辅助提取油莎豆油工艺的研究

• 作者: 杨俊峰 胡炜东 蔡永敏
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 油莎豆 超声波 溶剂法提取
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 109-112,129
• 页数: 5页
• 字数: 3437字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2013.02.025

摘要

以油莎豆为原料,采用超声波辅助溶剂法提取油莎豆中的油脂,考察超声温度、超声时间、超声功率、料液比对提取率的影响,以油脂的提取率为评价指标,通过单因素试验和Box-Benhnken的中心组合设计原理及响应面分析法,确定超声波提取油莎豆油的较佳工艺为温度39℃,超声时间20.5 min,超声功率128W,料液比1∶10(m∶V),油莎豆油提取率达92.14％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡炜东	内蒙古农业大学职业技术学院	30	105	5.0	9.0
2	蔡永敏	内蒙古农业大学职业技术学院	16	54	4.0	7.0
3	杨俊峰	内蒙古农业大学职业技术学院	18	79	6.0	8.0