食品感官检测实验室评审方法的研究

• 作者: 刘锐萍 张克义 李宏
• 来源期刊: 现代测量与实验室管理
• 关键词: 感官检测 感官实验室评审 量值溯源 质量保证
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 39-41
• 字数: 5099字
• 语种: 中文

摘要

本文从人员、设施及环境条件、设备和工器具、评价方法、量值溯源、样品处置、质量控制等7个方面,对食品感官检测实验室的评审方法进行了较为全面的论述,为开展食品感官实验室的评审工作提供了详细的参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李宏		20	99	5.0	9.0