肉豆蔻精油对番茄采后病原真菌的抗菌活性研究

• 作者: 孙常青 施俊凤 王春生 王潇冉
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 番茄 肉豆蔻精油 病原菌 抗菌活性
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 28-32
• 页数: 5页
• 分类号: S482.2+95
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2013.01.006

摘要

研究了熏蒸处理和培养基直接接触条件下肉豆蔻精油对番茄采后4种病原真菌菌丝生长的抑制活性.结果表明,肉豆蔻精油对番茄采后4种病原真菌菌丝的生长均有抑制作用,其中对灰葡萄孢霉(Botrytis cinerea)和粉红单端孢霉(Trichothecium roseum)的抑制作用较强,在熏蒸条件下的EC50分别为37.79 μL· L-1和32.95 μL· L-1,对串珠镰刀菌(Fusarium verticillioides)和细极链格孢(Alternaria tenuissima)抑制作用相对较弱,熏蒸条件下的EC50分别为43.57 μL· L-1和54.47 μL· L-1.培养基接触条件下的EC50值大大高于精油熏蒸处理,对灰葡萄孢霉和粉红单端孢霉的EC50分别为315.12 μL·L-1和299.56 μL L-1,约为熏蒸条件下的10倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王春生	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	92	1098	19.0	27.0
2	孙常青	山西省农业科学院作物科学研究所	49	225	9.0	12.0
3	施俊凤	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	36	241	10.0	15.0