食用竹炭生产技术的初步研究

• 作者: 徐冲霄 李文珠 程晓云 翁益明 陈文照
• 来源期刊: 竹子学报
• 关键词: 竹材 食用竹炭 重金属含量
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 47-51
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

选用应村乡、垵口乡、王村口和三仁乡等不同产地,不同竹龄(Ⅰ度～Ⅳ度)的竹材,在自制炭化窑中,按照特定的生产工艺,制备食用竹炭,测定其主要重金属含量.结果表明:(1)不同产地、不同竹龄和不同部位的竹材烧制食用竹炭的重金属含量各不相同,偏远山区、少施或不施化肥,以及Ⅱ度和Ⅲ度毛竹中梢部竹材更适合制备食用竹炭;(2)食用竹炭的生产工艺炭化温度为500～ 800℃,周期15 d左右;制得产品重金属铅(Pb)为0.16mg·kg-1、砷(As)为0.09 mg·kg-1、汞(Hg)为0.01 mg· kg-1,符合GB 16740-1997《保健(功能)食品通用标准》要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐冲霄	浙江农林大学工程学院	4	20	2.0	4.0
2	李文珠	浙江农林大学工程学院	36	133	8.0	9.0