苜蓿黄酮对崇仁麻鸡生长性能及肌肉化学成分的影响

• 作者: 刘党生 周萍芳 欧阳克蕙 熊小文 王文君 胡耀
• 来源期刊: 草业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 苜蓿黄酮 生长性能 屠宰性能 肌肉化学成分 崇仁麻鸡
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 340-345
• 页数: 6页
• 分类号: S831.4+1|S816
• 字数: 3430字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11686/cyxb20130440

摘要

探讨了不同水平苜蓿黄酮对崇仁麻鸡母雏后期生长性能、屠宰性能及肌肉化学成分的影响.选用30日龄健康崇仁麻鸡母雏480只,随机分为4组,每组4个重复,每个重复30只.Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组分别在基础饲粮中添加0,0.05％,0.10％和0.15％的苜蓿黄酮.预试期5d,正试期28 d.试验结果表明:与对照组相比,试验组添加苜蓿黄酮后平均日采食量有下降趋势(P＞0.05),日增重和饲料报酬提高(P＞0.05),其中以组Ⅲ效果最好,日增重比对照组提高3.27％ (P＞0.05),料重比降低5.82％ (P＞0.05).苜蓿黄酮对崇仁麻鸡母雏屠宰性能和肌肉蛋白质、肌苷酸含量无影响(P＞0.05),但抑制了鸡只的脂肪沉积,其中Ⅲ组的皮下脂肪厚度和肌间脂肪宽度分别比对照组低26.22％和20.53％(P＜0.05),Ⅳ组的腹脂率和腿肌脂肪含量分别比对照组低11.66％ (P＜0.01)和9.35％ (P＜0.05).由上可知,生长后期的崇仁麻鸡母雏饲粮中添加苜蓿黄酮后,生产性能不受影响而平均日采食量下降,脂肪沉积减少,综合考虑以0.10％的苜蓿黄酮添加量较为适宜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王文君	江西农业大学食品科学与工程学院	87	737	15.0	23.0
2	欧阳克蕙	江西农业大学动物科学技术学院	107	761	15.0	22.0
3	熊小文	江西农业大学动物科学技术学院	28	161	8.0	12.0
4	周萍芳	江西农业大学动物科学技术学院	6	71	5.0	6.0
5	胡耀	江西农业大学动物科学技术学院	4	56	3.0	4.0